Lead Sous Chef

Sentral Lestari Shop, salah satu restoran terkemuka di Sunter, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan gaji yang kompetitif. Lead Sous Chef akan bertanggung jawab atas operasional dapur dan memastikan kualitas makanan yang tinggi.

Jika Anda memiliki passion untuk masak dan ingin bekerja di lingkungan yang dinamis, Sentral Lestari Shop adalah tempat yang tepat untuk Anda. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang profesional dan berdedikasi.

Kami menawarkan fasilitas lengkap termasuk asuransi kesehatan, tunjangan transportasi, dan peluang pengembangan karir yang baik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola operasional dapur dan memastikan kualitas makanan yang tinggi.
• Membuat dan mengawasi menu harian serta memastikan kebutuhan bahan baku.
• Melatih dan mengarahkan tim sous chef dan koki.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Mengawasi kualitas dan kuantitas makanan yang disajikan.
• Mengikuti tren kuliner dan inovasi dalam menu.
• Melaporkan langsung kepada Head Chef atau Manajer Restoran.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef di restoran bintang atau setara.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (HACCP, ISO 22000, dll.) adalah nilai tambah.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajerial yang baik.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan mengikuti tren kuliner.
• Berpengalaman dalam mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait